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Actualités

DOMAINE COULOMBAUD
Vendanges à la main

Vendanges à la main

La campagne de vendange débute généralement à la mi-septembre, plus précoce ou plus tardive selon les années, une fois que les baies sont physiologiquement et gustativement prêtes. Pour appuyer cette décision, nous réalisons des prélèvements de maturité et analysons les échantillons des raisins des différentes parcelles pour pouvoir dresser un calendrier de vendange et ainsi […]

Mise en bouteille au domaine

Mise en bouteille au domaine

La mise en bouteille des vins a lieu au Domaine Coulombaud. Généralement planifiée entre la mi-février et la mi-mars de l’année suivant la récolte pour les blancs et les rosés. Les rouges quant à eux attendront une température extérieure plus propice, courant juin, avant de rejoindre leur prison de verre. Nous sélectionnons scrupuleusement auprès de […]

Millésime Bio, mondial du vin biologique
Tags Salon

Millésime Bio, mondial du vin biologique

Le Domaine Coulombaud était présent lors de la 25ème édition du salon international des vins biologiques Millésime Bio qui s’est tenu au parc des expositions de Montpellier. Nous avons pu ainsi faire déguster nos vins des saisons passées ainsi que nos vins 2017 bruts de cuve très prometteurs assemblés spécialement pour cet événement avant la […]

Le Cinsault bientôt au domaine

Le Cinsault bientôt au domaine

« Tout est dans le cep » disait Jules Guyot, célèbre agronome bourguignon qui a beaucoup apporté à la viticulture française. Le cépage est à l’origine du raisin et de la typicité du vin qui en résulte. L’INAO (Institut National des Appellations d’Origine) a réalisé dans les années 1930 un découpage géographique pour dresser une carte ampélographique […]