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Renaissance

DOMAINE COULOMBAUD

Les derniers loups

La légende raconte que

Jadis, les derniers loups du Var s’étaient réfugiés dans la vallée cachée de Coulombaud, poussés par une civilisation envahissante loin du bruit et de la pollution. Monsieur Coulomb, premier propriétaire du domaine en 1640, lui avait donné son nom et avait choisi d’orner le blason de sa famille de deux loups.
Niché au milieu d’une dense forêt de chênes qui lui offre une barrière protectrice naturelle, il est encore facile d’imaginer aujourd’hui que Coulombaud leur offre une dernière place de calme. Aux dires des bergers voisins, des loups ont été aperçus récemment et seraient donc de retour dans cette partie du Var.

Renaissance à Coulombaud

La vigne est plantée dans la vallée de Coulombaud depuis des siècles, mais dans les années 1940, le vignoble a été abandonné par l’homme et repris par la nature. Au début du nouveau siècle, les nouveaux propriétaires ont commencé le long processus de retour de cette Terre de Provence à sa fonction de toujours, la production de vin et d’huile d’olive.
Puis il s’est agi de rebâtir l’ancienne bastide datant de 1640, réhabiliter les restanques, les chemins, les puits avant d’intégrer élégamment dans ce décor authentique une cave plus moderne.
Le développement du vignoble, de l’oliveraie et des jardins est désormais lancé et se poursuit. Le domaine a pour ces raisons toujours été exempt de pesticides ou autres traitements chimiques car ces derniers n’existaient tout simplement pas. Les propriétaires ont su s’intégrer dans ce cadre magnifique avec la plus grande discrétion.L’intégralité de notre production est certifiée biologique et reçoit le label ECOCERT.